Kaunis Pastasalat
opskrift

En lækker og farverig pastasalat, der minder om en sommerdag i naturen.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. Fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk basilikum
- 100 g mozzarella
- 50 ml olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- 30 g parmesan (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaen i terninger. Finhak hvidløgene.
3. Varm olivenolien i en pande og tilsæt hvidløg. Sauter i et par minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta og basilikum i panden. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er for tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt mozzarellaen og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Server portionerne med parmesan, hvis du bruger det.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (1394 anmeldelser) ★★★★★ del