Merisuolaleipä (Pain de l'Océan)
Beskrivelse: Denne lækre merisuolaleipä er bagt med surdej og er den perfekte tilføjelse til morgen- eller eftermiddagkaffen. Den salte smag minder om sommerdage og svømmeture. Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland hvedemelet og havsaltet i en skål.
- Tilsæt surdejen og vandet til melet. Rør det sammen til en ensartet dej.
- Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
- Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til et rundt brød.
- Placer brødet på et meldrysset bagepapir og lad det hæve i yderligere 30-60 minutter.
- Forvarm ovnen til 230 grader (varmluft).
- Lav snit i brødets overflade med en skarp kniv, og sæt brødet ind i ovnen.
- Bag brødet i cirka 25-30 minutter, indtil det er smukt gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på bunden.
- Lad brødet køle af på en bagerist, før du skærer i det.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 1 g |