Keijukage til 5-års fødselsdag

Fremgangsmåde

1. Forbered chokolademousse: smelt chokoladen over vandbad og lad den køle af. Pisk fløden til skum og fold forsigtigt chokoladen i.
2. Forbered vaniljemousse: pisk vaniljesaucen og sukkeret sammen, tilsæt den piskede fløde og rør godt.
3. Forbered kagebunden: pisk æggene og sukkeret til en lys skum. Tilsæt sigtet hvedemel og bagepulver, og fold forsigtigt sammen.
4. Hæld dejen i en smurt og melet kageform. Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter eller indtil kagen er gennembagt. Lad den køle af.
5. Skær den afkølede kage i to eller tre lag og fugt dem med den ønskede væske.
6. Fyld kagen med chokolade- og vaniljemousser lagvis.
7. Dæk kagen med marcipan og pynt med fondant og perlesnor.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet før servering.