Rå Hindbærsaft
opskrift

Læskende og frisk hindbærsaft lavet uden kogning af friske skovhindbær. Saften holder sig godt i køleskabet og giver en fantastisk smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 dag
Antal portioner: ca. 2-3 flasker

Ingredienser:

- 2 l skovhindbær
- 20 g vinsyre
- ½ l vand
- 700 g sukker pr. liter saft

Instruktioner:

1. Rens hindbærene og fjern eventuelt snavs. Skyl ikke bærene.
2. Hæld hindbærene i en stor skål eller spand og mos dem med en træstøder.
3. Opløs vinsyren i vandet og hæld denne blanding over hindbærene.
4. Dæk skålen med et rent køkkenhåndklæde og sæt den et køligt sted. Lad saften trække til næste dag. Rør i bærblandingen et par gange under trækningen.
5. Si bærblandingen gennem et osteklæde og lad den dryppe ned i en stor skål.
6. Mål den siede saft og tilsæt 700 g sukker pr. liter saft.
7. Lad saften stå ved stuetemperatur og rør i den med jævne mellemrum, indtil sukkeret er opløst.
8. Hæld saften på steriliserede flasker og luk dem tæt.
9. Opbevar flaskerne et køligt sted, beskyttet mod sollys. Åbnet flaske opbevares i køleskabet og nydes inden for et par dage.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Energi: 200 kcal
- Kulhydrater: 50 g
- Sukker: 50 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4.42 (909 anmeldelser) ★★★★★ del