Pinke Vaniljemarengs

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 100 grader Celsius.
2. Pisk æggehviderne sammen med et nip salt i en skål, indtil der dannes bløde toppe.
3. Tilsæt sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at piske, indtil blandingen er fast og skinnende.
4. Tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt, og rør forsigtigt.
5. Hvis du ønsker, kan du tilsætte et par dråber farvestof til blandingen og røre godt.
6. Læg marengsmassen i en sprøjtepose og sprøjt små kugler på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bag marengsene i ovnen i ca. 1 time, indtil de er tørre og let kan løsnes fra bagepapiret.
8. Lad dem køle af, inden de serveres.