Kylling i karry

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg det i et par minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry med ris eller naanbrød og pynt med frisk koriander.