Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær tomaterne i kvarte og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt de hakkede tomater og sukker, og lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad suppen koge i yderligere 10 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen til den ønskede konsistens.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (1696 anmeldelser) ★★★★★ del