Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere 1 minut.
4. Kom kyllingeternene i panden, og brun dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Hæld kokosmælken og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (4460 anmeldelser) ★★★★★ del