Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det koge i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over ris, og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.27 (234 anmeldelser) ★★★★★ del