Kyllingegryde med grøntsager
opskrift

En lækker og sund gryderet med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 courgette, skåret i tern
- 400 ml hønsefond
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret timian
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og courgette, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld hønsefond i gryden, og bring det i kog.
6. Tilsæt timian, salt og peber, og lad det simre i 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server varm med brød eller ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.39 (1451 anmeldelser) ★★★★★ del