Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, skåret i buketter
- 2 gulerødder, skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Varm olien op i en pande og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillonterning i panden og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt broccoli og gulerødder, og lad retten simre i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (51 anmeldelser) ★★★★★ del