Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til middagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g fryseærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med saltet vand ifølge anvisningen på pakken.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og fryseærterne, og lad det simre i 5-10 minutter.
8. Smag til med salt og peber. Server retten over risene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (6261 anmeldelser) ★★★★★ del