Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der er perfekt som en let ret eller forret. Denne opskrift er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær broccolien i små stykker.
2. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det koge i cirka 10 minutter, indtil broccolien er blød.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen med en blender eller stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, peber og citronsaft efter smag.
8. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.05 (5565 anmeldelser) ★★★★★ del