Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stænger selleri, hakket
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Varm en stor gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og sautér i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden, og bring det i kog.
5. Tilsæt timian, salt og peber, og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til og juster krydderierne efter behov.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.09 (4571 anmeldelser) ★★★★★ del