Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeterninger og brun dem let.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og tilsæt bouillonterningen.
6. Lad retten simre i 15 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.78 (221 anmeldelser) ★★★★★ del