Kremet Broccolisuppe
opskrift

Kremet broccolisuppe er en lækker og nærende suppe, der er perfekt som en let frokost eller forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsfond
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Vask og hak broccoli og kartoffel. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede broccoli og kartoffel til gryden. Steg i cirka 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik, men lad det ikke koge.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (2409 anmeldelser) ★★★★★ del