Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær kyllingebrystet i tern og tilsæt det til panden. Steg i 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt for at dække kyllingen.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server den varme kylling i karry over de kogte ris.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (940 anmeldelser) ★★★★★ del