Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring saucen til en simre.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 520
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (3680 anmeldelser) ★★★★★ del