Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 200 ml kokosmælk
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileten i tern.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk og hakkede tomater, og bring retten i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og lad retten simre i 15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og drysset frisk koriander på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 5 (2923 anmeldelser) ★★★★★ del