Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hvidløget og kyllingeternene, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt og lad saucen simre i 10 minutter.
5. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (5573 anmeldelser) ★★★★★ del