Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spiseskefulde olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 38 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.93 (2891 anmeldelser) ★★★★★ del