Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der passer perfekt til ris. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauté indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Rør godt, så bouillonterningen opløses.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt ærterne og lad dem varmes igennem.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.43 (3239 anmeldelser) ★★★★★ del