Kylling i Karry
Kylling i Karry
opskrift
En lækker og krydret ret perfekt til en hverdagsaften. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde og let gyldne.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i et minut, så krydderierne bliver duftende.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g
Bedømmelse: 4.49 (4766 anmeldelser) ★★★★★