Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
7. Smag til med salt og peber i kylling i karry retten.
8. Server kyllingen over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (1523 anmeldelser) ★★★★★ del