Kylling i karry med ris
opskrift

*En lækker og krydret ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt til en travl hverdagsaften.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner, skåret
- 250 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk over kyllingen og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry med de kogte ris, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (1286 anmeldelser) ★★★★★ del