Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem let på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt peberfrugten og bouillonterningen.
6. Lad retten simre i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.62 (5877 anmeldelser) ★★★★★ del