Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og krydr med salt, peber og paprika. Steg i 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugter til panden, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tag panden af varmen og lad retten hvile i et par minutter.
6. Pynt med frisk persille og server med ris eller brød.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (5062 anmeldelser) ★★★★★ del