Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i cirka 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt grøntsagerne. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er reduceret.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.87 (238 anmeldelser) ★★★★★ del