Kylling i karry med ris (4 portioner)
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris. Forberedt på under en time.
Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Tilsæt rød peberfrugt og ærter.
6. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt, og saucen er blevet lidt tykkere. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.42 (595 anmeldelser) ★★★★★ del