Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g frosne ærter
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og let gyldne.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gennemstegte.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, frosne ærter og rød peberfrugt. Lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.15 (3370 anmeldelser) ★★★★★ del