Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 squash, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring saucen til kog.
7. Tilsæt peberfrugt og squash, og lad retten simre i 10-15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.83 (2042 anmeldelser) ★★★★★ del