Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med mørt kyllingekød i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk og grøntsagsbouillonterningen, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten, og lad det simre yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (5190 anmeldelser) ★★★★★ del