Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkevejledningen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. servering:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.83 (2312 anmeldelser) ★★★★★ del