Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med kylling, grøntsager og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og svits dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
5. Drys karrypulver over ingredienserne, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.31 (4437 anmeldelser) ★★★★★ del