Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 200 g blomkål
- Salt og peber
- Frisk koriander (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien op i en gryde og steg løg og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i gryden og bring retten i kog.
6. Skær peberfrugten i tern og blomkålen i små buketter, og tilsæt dem til gryden.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (6216 anmeldelser) ★★★★★ del