Kylling i Karry
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Rør godt og bring retten i kog.
5. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Tilsæt rød peberfrugt og lad simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (627 anmeldelser) ★★★★★ del