Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grøntsagsbouillon
- 200 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Tilsæt rød peberfrugt, grøntsagsbouillon og kokosmælk. Kog op, og lad det simre i 15 minutter.
5. Smag til med salt og peber. Serveres med ris eller brød.
6. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 4.98 (3853 anmeldelser) ★★★★★ del