Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne, og brun dem let på alle sider.
3. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Serveres varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (602 anmeldelser) ★★★★★ del