Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 250 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælk og knust grøntsagsbouillonterning i panden. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Imens, kog risene efter anvisningen på pakken.
6. Smag til med salt og peber. Server retten over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (3551 anmeldelser) ★★★★★ del