Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det dækker kyllingen.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil saucen er tyknet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5951 anmeldelser) ★★★★★ del