Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk over og lad det simre i 10-15 minutter.
7. Imens, kog risene efter anvisningen på pakken.
8. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den til gryden. Lad det koge i yderligere 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.95 (2209 anmeldelser) ★★★★★ del