Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kopper grønne eller brune linser- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 6 kopper grøntsagsbouillon
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hakket hvidløg, spidskommen og paprika. Steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
6. Sænk varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 250- Protein: 15g
- Kulhydrater: 40g
- Fett: 5g
- Fiber: 12g
Bedømmelse: 3.25 (2514 anmeldelser) ★★★★★