Kylling i Karry
opskrift

En velsmagende ret med saftig kylling og en krydret karrysauce. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 dl hønsebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og hønsebouillon i panden. Bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og gulerødder og lad det simre i 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsoplysninger (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (3488 anmeldelser) ★★★★★ del