Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gyldne.
4. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over blandingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Serveres varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (3569 anmeldelser) ★★★★★ del