Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i et minut.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og ærter. Bring retten i kog, og lad den simre i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.29 (5281 anmeldelser) ★★★★★ del