Kremet Kyllingæg- og Grøntsagsret
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer æg og friske grøntsager i fløde. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 æg
- 200 ml fløde
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, hakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 squash, skåret i skiver
- 1 dl hakket frisk persille
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 50 g ost (f.eks. feta eller mozzarella), smuldret
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter indtil det er blødt.
2. Tilsæt peberfrugt og squash til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. I en skål, pisk æggene, fløden, mælken, salt, peber og persille godt sammen.
4. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden. Rør forsigtigt og lad det stege ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Når blandingen begynder at sætte sig, drys smuldret ost over og læg låg på panden. Lad det stege i yderligere 5-10 minutter, indtil æggene er helt tilberedte og osten smeltet.
6. Server varm, f.eks. med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 26 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (5106 anmeldelser) ★★★★★ del