Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. broccoli og gulerødder)
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (1832 anmeldelser) ★★★★★ del