Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og zucchini i tern.
4. Varm olivenolie i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg videre i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Overfør blandingen til en bageform og bag i ovnen i 10-15 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen, pynt med frisk persille og server varm.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (3543 anmeldelser) ★★★★★ del