Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (3366 anmeldelser) ★★★★★ del