Kremet Æggepasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der kombinerer æg og fløde, perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 4 æg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil det er gyldent.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløden og den revne parmesanost, og rør godt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun lige bliver tilberedt og blandingen forbliver cremet.
5. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at justere konsistensen.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (6087 anmeldelser) ★★★★★ del